【旅行好實用】舌尖上的旅程 | 聯成外語線上語言學校

米飯跟麵食是我們從小大到所認知的主食，在歐美國家雖然也吃米飯，但多數還是以麵、肉或是麵包等等來搭配三餐。

來自世界各地的飲食文化，從電視、雜誌或是社群媒體上foodporn的介紹而有所認識，而且拍攝的美食總是給人感覺就像擺在面前那樣真實，每一道都讓人mouth-watering好想吃一口啊…既然如此，何不來一趟舌尖上的旅程？

Cuisine Culture 所表達的不只是這一個地方的美食特色，更是體驗與親近當地傳統、歷史的一種文化經驗。

以中東國家來舉例，大家對中東的印象或許仍停留在「帶有神秘面紗」這樣的形容，如果有機會到中東地區旅行，相信一定會對這個地區的國家有更多更有趣的形容。

比如說中東人是非常好客也很愛面子，如果有重要的客人來家裡作客，餐桌上直接是一隻烤全羊大餐，旁邊鋪上滿滿用香料、烤杏仁跟堅果混合成的香料飯（Arabic-style whole roasted lamb with bukhari rice），然後再搭配各式各樣的chopped salad非常豐盛。主人為了表示對到訪客人的尊重，會直接用手拌飯，再撕下一大片羊肉來餵食客人。對於這樣的「尊寵」，身為亞洲人的你是否能接招呢？

沙拉對中東人來說是非常重要的mezze（開胃菜），而且變化非常的多，一般家庭每一餐的餐桌上至少都會看到3～4種不同的mezze。

它主要是由番茄、小黃瓜、橄欖或洋蔥等組成，將這些材料都切碎後再混合對中東人來說不可缺少的香料如parsley、fresh mint，最後擠入新鮮檸檬汁後就可以上桌，通常這些mezze都會搭配pita bread一起享用。

pitta bread是中東國家的主食，作法是將發酵的麵團丟入高溫的窯中烘烤，麵團會一個個鼓起後在表面形成焦焦的球狀，烤好後這些焦焦鼓起的球狀仍會留在扁平的狀烤薄餅上，剛出爐時香味四溢，口感很有嚼勁，雖然沒有太多調味但味道反而更讓人不知不覺一口接一口。

而且價格非常便宜，一整袋20、30片只要台幣50塊，對於非海灣地區的中東人民來說是主要的三餐來源。中東許多國家對外國旅客都很友善，還在猶疑如何邁出第一步，不如由舌尖開始挑戰吧。